大鹿村、延齢草の食事。春

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自家製のケーキ
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このケーキは宿泊者の一人が焼きました ホワイトチョコのガトーショコラ

同じく宿泊者が焼く前のパン
∞の形のパンは僕が成形
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出番を待つ山の幸
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大鹿の鹿のもも肉 ワインマリネ←むかしロシア人に習ったのに似ていた
オーブンに投入
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Rioja(リオハ)Tinto(赤) Gran Reserva,(3年以上熟成)Faustino I
ファウスティーノI世・グラン・レゼルバ
バルセロナの空港で買ってきた。出会いはバルセロナの山奥のスーパーw。
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桜エビの刺身と山菜(わさびの花とか)の茹でたの
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先ほどの山の幸、松の新芽とかの天ぷら
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イワナのハーブ刺身ポン酢味?
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チーズフォンデュ
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地元の野菜
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ローストディア?鹿のハーブマリネロースト
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原人
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シェーブル・ド・クロタンの熟成一週間のチーズ チーズ豆腐状態 モッツァレラ風の味
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朝食の一部 朝からワインの人もいました
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